驴肉饺子的做法大全是什么呢？

　　现在很多人都会比较喜欢吃牛肉，它的肉质比较鲜美，和其他的食材一起做着吃的话，会回味无穷的，尤其是驴肉饺子，也算是比较出名的食物，那么接下来，如果大家想要学习的话，小编可以介绍一下，怎么做驴肉饺子会比较好吃呢？主要是由以下的步骤。

　　材料

　　驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个

　　盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

　　十三香粉一小勺清水半碗

　　做法

　　1胡萝卜切丝然后再切成成小丁

　　2圆葱也切成丁。

　　3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

　　4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

　　5放入生抽耗油

　　6放入半碗水大力顺一个方向搅拌

　　7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

　　8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁

　　饺子馅好吃的秘诀：

　　1拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

　　2要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。

　　3拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，

　　这样包出的饺子馅不散。

　　4加入一勺香油可以大大提升馅料的香味

　　驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质，制作成饺子食用，有补气血、益脏腑的功效，对气血亏虚，食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味，在烹调前需用水浸泡并焯水，再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等，也可以有效去除。

　　以上是小编介绍的几种制作饺子的方式，饺子是中国传统的食物，很多人都会比较喜欢吃，它具有一定的来源，而且驴肉对于人体是很好的，以上小编介绍了它的功效，所以平时稍微吃点，具有一定的食疗价值。以后要注重饮食调理，荤素搭配。