用绿豆做绿豆糕的简单做法

　　在炎热的夏季，大家都希望能找到能帮自己消暑的方式，而绿豆糕就是一种消暑佳品。绿豆是我们生活中在常见不过的一种食物，绿豆的吃法也是比较多的，比如熬绿豆粥，做绿豆糕等。当然绿豆粥的做法是比较简单也比较家常，不过今天我们要给大家介绍的是相对复杂一点的用绿豆做绿豆糕的做法。

　　绿豆糕的做法：

　　1、绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。

　　2、准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我第一次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。

　　3、绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。

　　4、油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。

　　5、大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。

　　6、豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g

　　7、绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。

　　8、把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。

　　9、然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。

　　现在大家应该知道怎么用绿豆做绿豆糕了吧。绿豆糕口感松软、细腻深受很多人的喜爱，不过要提醒大家的是不是所有的人都适合食用绿豆糕的。比如孕妇、神经性疾病者以及心脑血管系统疾病者就不宜多吃。脾胃虚寒泄泻者对于绿豆糕也要慎食。