猪肉香菇水饺怎么做

　　说到饺子，我想大家都是不陌生的，在现在不管是在我国的南方还是在我国的北方，饺子都是一种很常见的面食。而饺子的馅料是很丰富的，很多家庭都有自己钟爱的饺子馅料，而猪肉香菇水饺就是其中广受欢迎的一种饺子，那么猪肉香菇水饺怎么做呢？一起来看看本文的介绍吧。

　　包饺子用到最多的馅要属香菇饺子馅了，香菇有丰富的营养价值，老少皆宜，做香菇饺子馅也是很简单的事情，下面的步骤和过程就可以做个参照，看看是不是这样？

　　原料：

　　猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；

　　调料：

　　鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；

　　蘸汁：

　　大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；

　　做法：

　　一、馅料：

　　1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

　　2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

　　3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

　　二、包饺子：

　　1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟；

　　2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状，再分成均匀的小剂子；

　　3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；

　　4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

　　5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

　　三、煎饺子：

　　1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸8分钟；

　　2、平底锅内放油，放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；

　　四、蘸汁：

　　将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

　　现在大家应该知道猪肉香菇水饺这种饺子该怎么做了吧，其实猪肉香菇水饺的做法还是很简单的，在闲暇的时候很家人一块包包饺子也是一件很幸福的事情。而其实每一个的口味都有所不同，大家在做猪肉香菇水饺的时候也可以根据自己的口味调整。