酸豆角炒鸡胗

　　鸡胗很多人都爱吃，特别是每次在吃烧烤的时候都会吃一些鸡胗，鸡胗的味道很好，而且对身体也很好，能够很好的帮助消化，出现呕吐反胃的现象也可以吃一些鸡胗，鸡胗的吃法还有很多，不知道大家吃过酸豆角炒鸡胗没有，它的味道是特别好的，下面我们就来看看怎么做的。

　　在川菜里很常见的就是酸豆角了，它是很酸的，可是吃起来就会特别的好吃，尤其是很多的孕妇怀孕的时候想吃的酸的，就会特别想吃酸豆角，下面我们来看看酸豆角炒鸡胗是怎么做的吧。

　　酸豆角炒鸡胗一

　　材料

　　酸豆角，鸡胗，油，姜片，大蒜头，料酒，辣椒酱，盐，鸡精和葱花。

　　做法

　　1、酸豆角切丁

　　2、鸡胗用热水煮开，清水冲洗后切薄片

　　3、放油，姜片，大蒜头，爆炒后，放入鸡胗薄片，放料酒，炒几下后放酸豆角丁，辣椒

　　4、放酱油，起锅前放盐，鸡精和葱花。

　　酸豆角炒鸡胗二

　　材料

　　鸡胗250g，酸豆角2根，红椒1个，尖椒1个，青蒜1根，葱1根，小米椒2个，蒜4瓣，姜1小块，料酒1大勺，盐1/2茶匙，鸡精少许

　　做法

　　1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

　　2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右

　　3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

　　4、加入腌制好的鸡胗

　　5、炒至变色后，加入酸豆角

　　6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

　　7、加入青红椒

　　8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

　　酸豆角炒鸡胗三

　　材料

　　食用油30克酱油大匙料酒大匙精盐1小匙白糖1小匙味精大匙鸡胗300克酸豆角100克生姜1小块大蒜4瓣

　　做法

　　1、酸豆角汆水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；

　　2、把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。

　　酸豆角炒鸡胗是一种很好吃的家常菜，没有吃过这道菜的人，看了我们今天的介绍可以去学习做一下，做出来的味道肯定会很好的，这道菜是很脆嫩的，很开胃的，在油锅里放入鸡胗的时候，翻炒的动作一定要能够很迅速，以免鸡胗变老，变硬。