广东菜心做法大全有哪些呢？

　　到过广东或者广西的人，可能知道广东菜心这种蔬菜，又称为菜薹，这种蔬菜的品质非常脆嫩，风味非常独特，最关键是营养很丰富，吃这种蔬菜可以降血脂，夏天吃这种蔬菜非常好，能够清热解毒，菜薹还具有一定的杀菌作用，那么广东菜心怎么做才好吃呢？

　　第一、清炒广东菜心

　　材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺

　　做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

　　第二、蚝油香菇菜心

　　材料

　　香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉

　　做法

　　1、菜心洗净去根，择去老的地方

　　2、香菇切花刀，蒜切末，葱切末

　　3、将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）

　　4、捞出菜心放入香菇焯水

　　5、锅内放油煸香蒜末

　　6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味

　　7、将炒好的菜心码放在盘中

　　8、锅内放少许油，放入葱、蒜末

　　9、放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

　　10、放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

　　11、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

　　第三、蒜蓉炒菜心

　　材料

　　广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉

　　做法

　　1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水

　　2、热油锅，放进蒜蓉，爆香

　　3、倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下

　　4、加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可

　　第四、翡翠菜心

　　材料

　　小青菜6棵香菇2个胡萝卜1/2根蒜2瓣豉油1汤匙蚝油1/2汤匙盐适量

　　做法

　　1

　　香菇泡发切碎；蒜切末；胡萝卜去皮切碎；

　　2

　　小青菜用剪刀减掉叶子部分，留根部，叶子切碎；

　　3

　　取一个锅，加入足量的水，放入菜根，加少许盐。至菜心翠绿，捞出过冷水，沥干装盘；

　　4

　　热油锅，爆香蒜末，加入香菇、蚝油，豉油，大火烧开，转小火，加入胡萝卜，煮2分钟，加少许盐，加入青菜叶，翻炒均匀，大火收汁即可盛出。

　　5

　　将炒好的料，洒在汆好水的菜心上面，将多余的料洒在盘子里，即成。