蘑菇炒肉怎么炒好吃

　　用蘑菇来炒肉吃，是很多家庭都知晓的一种美食制作方法，家庭里面如果制作这个蘑菇炒肉的话，那么自己做来吃会比外面的美食制作要干净一些，自己制作出来的美食也比较放心食用，当给自己制作美食的时候还要注意这个蘑菇的选择，蘑菇有白蘑菇还有黑蘑菇，自己喜欢吃什么类型的蘑菇就选择什么蘑菇，不过蘑菇一定要炒好，那么蘑菇炒肉怎么炒好吃呢？

　　做法一

　　制作材料

　　主料：蘑菇200克，猪肉（瘦）200克

　　辅料：辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克

　　调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）各式蘑菇炒肉（20张）

　　5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克

　　特色

　　味道鲜香，口感滑嫩。

　　做法

　　1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

　　2、红辣椒切丁；

　　3、蒜切成片；

　　4、葱、姜切成丝；

　　5、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；

　　6、加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；

　　7、加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

　　做法二

　　原料

　　新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉、鸡粉适量。

　　做法

　　1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

　　4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

　　做法三

　　1、肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样

　　2、蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了

　　3、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下

　　4、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

　　5、我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何

　　就这样，按照上面的做法一步步的来，不要着急，做美食是不能着急的，这样做出来的美食是非常不好吃的，制作美食的时候要记得添加好这些所有的材料，如果差一样材料的话那么也会导致美食差一个味道，蘑菇炒肉可以，平时还可以选择平菇，香菇等菇类来炒肉，同样好吃。