初秋喝什么汤好呢

　　秋季的气温虽然已经得到了降低，但是秋季的天气是非常干燥的，很容易对肺部造成伤害，所以大家在秋季最好是多喝一些汤类，从而让对肺部进行滋润，秋季和汤最佳的时间就是在晚饭前，这点经常养生的人群相比都会有所了解，养肺最佳时期就是在初秋，那么初秋喝什么汤好呢？

　　第一，初秋喝什么汤好呢？咸菜蚝豉瘦肉汤。材料：瘦肉，生晒蚝豉，咸菜菜梗。做法：瘦肉洗净切片，滴于水。蚝豉略浸，咸菜洗净切片。把适量清水煲滚，放入瘦肉、蚝豉、咸菜猛火煲滚后，该用慢火煲2小时，汤成试味后下盐调料即可。功效：秋季干燥易上火，有“秋燥”之说，此汤可滋阴降火。

　　第二，莲子百合江珧柱瘦肉汤。材料：莲子、百合，江珧柱，猪瘦肉，生姜2~3片。做法：将莲子、百合、江珧柱洗净，稍浸泡，莲子去心，江珧柱撕成丝状。瘦猪肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐便可。瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐。功效：莲子百合江珧柱煲猪瘦肉为富有营养的汤品，它不仅能治疗神经衰弱，还可治疗心悸失眠，此外还有益智健脑、安神定惊的功效，如《本草经》说莲子“主补中，养神益气力”，《日华子本草》谓百合有“安神、定胆、益智、养脏”的作用。此汤亦为秋季男女老少养生的汤品。

　　初秋喝什么汤好呢？莲藕冬菇猪排骨汤。材料：莲藕、猪排骨，冬菇、蚝豉，生姜片。做法：各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块；猪排骨切段；冬菇、蚝豉稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。功效：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蚝豉为汤，即寓意“年年好事”，有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时，最宜以菌菇为汤，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。