鱿鱼炒黄瓜的制作方法

　　鱿鱼炒黄瓜是很多人都很喜欢吃的一道菜，有些人甚至把鱿鱼炒黄瓜当做是零食，全因为鱿鱼炒黄瓜的美味，其实鱿鱼炒黄瓜这道菜很简单，只要我们学会了之后，无论什么时候我们想吃鱿鱼炒黄瓜，我们都可以自己制作，那么就让小编给大家介绍一下鱿鱼炒黄瓜的制作方法吧。

　　材料：鱿鱼身两个黄瓜一条青蒜三根姜丝少许蒜瓣两瓣剁辣椒一小勺盐一小勺料酒一勺生抽两勺白糖少许花椒粉少许

　　做法：

　　一。先将鱿鱼洗净切条，黄瓜对半开，切薄片，青蒜切末，蒜拍碎备用。

　　二。烧一锅水，水开后将鱿鱼丝放入抄一下水，几秒钟即可，捞出过凉水，备用。

　　三。起油锅，锅内放少许花生油，油热后将姜丝和蒜放入爆香，倒入黄瓜片和鱿鱼丝，加料酒，生抽，盐，白糖，花椒粉，剁辣椒，快速翻炒几下，撒青蒜末，盛盘即可。

　　注：此菜品需要旺火急炒，如果时间长了，黄瓜不脆了，鱿鱼也炒老了，火候非常重要。

　　鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

　　其实鱿鱼对我们人体有很多好处，尤其是老年人，可以降低自身胆固醇，而鱿鱼也可以和很多菜进行搭配，其中黄瓜就是最合适了。我相信通过上面的介绍之后，大家对于鱿鱼炒黄瓜的制作方法也有了一定的认识，不妨自己在家尝试一下？