胡萝卜和红枣可以一起吃吗

　　红枣与胡萝卜不能同时食用。大枣富含维生素C，尽管胡萝卜含有维生素C分解酶，但胡萝卜中的分解酶破坏能力很有限，对大枣中的维生素没有影响，因此两种水果都可以同时吃。

　　红枣与胡萝卜同食一般是用来煲胡萝卜、红枣排骨汤等，有活血补血，促进骨骼发育的作用。由于胡萝卜及红枣中富含微量元素铁，可增强人体的造血功能，增加人体血液中血红细胞的数量，促进血液循环，同时还可补益气血。此外，胡萝卜、红枣中所含的维生素A是人体骨骼正常发育所必需的营养成分，可以促进骨骼的发育，还可以提高骨密度，增加骨骼的韧性，对改善骨骼健康非常有益。胆固醇高的汤类有很高的营养价值，常吃能增强免疫力，但是汤类中含有一定的脂肪，所以建议少吃，以免加重病情。

　　一般情况下，胡萝卜可与任何食物同时食用，一些人认为胡萝卜含有大量维生素C分解酶，因此不能与富含维生素C的水果一起食用，会导致维生素C被分解，营养价值下降，但如果在烹调后食用，就不必担心，因为高温会破坏维生素C分解酶。假如生吃胡萝卜可与这类食物、间隔一段时间食用，使营养更充分，即使一起食用也不会危害人体健康。另外，红枣不能与牛奶、动物肝脏同吃，因为牛奶中富含维生素C，与红枣中的维生素C发生蛋白反应，形成块状，影响吸收；而动物肝脏中含有大量的铁铜等元素，会导致红枣中维生素C氧化而失去功效，导致红枣变得没有营养。