戚风蛋糕（五寸爱心）的做法

　　忙碌的生活让很多人在饮食方面马虎应对，随随便便应付自己的一日三餐，殊不知，这样容易导致身体处于亚健康状态，其实，戚风蛋糕（五寸爱心）的做法简单又好吃，是一道值得推荐的家常菜肴，不妨可以常吃。

　　1、准备两个无油无水的盆，将蛋白分离

　　2、蛋黄分离出来，放入白糖搅不融化

　　3、搅拌均匀

　　4、再放入清水搅匀

　　5、倒入玉米油搅拌均匀

　　6、筛入低筋粉，一边搅拌至无颗粒

　　7、搅拌成浓稠状

　　8、打发蛋白，白糖分三次放入。

　　9、开始打至有明显鱼眼放入1/3的白糖和两滴醋，接着打发再放入白糖，打成细腻状再放剩下的白糖，直到打发成有纹路，提起打蛋器有尖角。

　　10、和蛋黄糊翻拌均匀，不可划圈，从下往上翻拌。

　　11、此时烤箱预热，设置上下火，145度烤50分钟。从高处淋入模具里，再轻轻震出气泡。

　　12、0分钟左右。

　　13、烤好后取出震几下再倒扣，冷却后脱模

　　14、成品图

　　没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，戚风蛋糕（五寸爱心）这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。