小吃鱼丸的做法有哪些

　　大家应该都吃过鱼丸，鱼丸是一种非常好吃的小吃，平时也有很多菜需要鱼丸，鱼丸的种类也非常多，有不同的口味，大家都非常爱吃鱼丸，鱼丸也有非常丰富的营养，对我们的身体非常有帮助，但是有很多人不知道鱼丸的做法是什么？下面我来给大家讲解一下小吃鱼丸的做法有哪些？让我们一起来学习一下吧！

　　普通鱼丸

　　材料：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克

　　调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克

　　做法：

　　1、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

　　2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

　　3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

　　章鱼丸

　　材料：低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙蛋2个高汤350cc高丽菜适量章鱼适量红姜丝适量海苔粉适量

　　调味料盐少许酱油1小匙

　　酱料沙拉酱

　　做法：

　　1、将材料低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙过筛备用

　　2、将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味

　　3、高丽菜切碎章鱼切小块备用

　　4、将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型，接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜章鱼块及红姜丝，再淋满面糊，然后反覆旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。

　　大家看了上面的介绍，是不是觉得小吃鱼丸的做法也非常简单呢！我上面介绍了两种鱼丸的做法，大家可以根据自己的爱好，选择自己喜欢吃的鱼丸做，上面的步骤非常详细，我相信只要根据上面的步骤，一步一步的做你也会作出非常美味的鱼丸，是不是已经迫不及待的想做了，有时间就赶紧试一试吧！