吃什么豆对眼睛好呢

　　扁豆

　　属扁豆属植物，在热带、亚热带地区栽培较普遍。多年生缠绕植物小叶3片，卵圆形阔三角状，托叶基部着生。花白或紫色，2至多朵集中在总状花序的节上。角果圆形，扁平，边缘有小突起；种子略扁，白色或紫黑色。嫩荚供食，成熟种子蛋白质为21.5%，可食用。这类药物具有去湿的功效。

　　大豆

　　大豆属植物，原产于中国，古书上记载的五谷，其中的“麦”就是大豆。大豆在当时农业生产中占有重要地位，《诗经》记载了中国古代周朝的农业状况：“七月烹葵及黍”，“采稻谷，收稻谷”，说明大豆在当时的重要地位。大豆是由其近缘野生大豆驯化而成，栽培历史可达5000年。大豆因其高的经济价值，20世纪以来已在世界各国普及种植。大豆的主要产地是中国东北平原、华北平原和美国中北部。

　　大豆为一年生直立草本，全被毛。复叶有3个小叶；顶小叶卵形或椭圆形，侧小叶斜卵形。花小白或紫色，2~10朵构成腋生的短总状花序。角果长圆形，稍扁，种子1~4个，内含椭圆形。

　　大豆是豆类作物中蛋白质含量最高的作物，其中含有人体必需的多种氨基酸，以及维生素A、B、C、D，并富含可食用油脂，故是重要的蛋白质和油料作物。大豆种子蛋白质含量在36~42%之间，油脂16~20%。由大豆制成的豆腐、豆芽和酱油在中国是非常普遍的副食品。豆油除供食用外，可制成涂料、肥皂、甘油、润滑剂，也可制成人造羊毛，也可用作医药原料。大豆叶含有12~20%的蛋白质，和榨过的面饼一样，都是优质饲料和肥料。

　　蚕豆

　　蚕豆属植物，是最古老的作物之一，在远古时代作为人类的主粮，原产地中海和里海地区，现已广泛种植于世界各地。蚕豆一名来自《食本草》，李时珍《本草纲目》称其豆荚形似老蚕，故名。蚕豆为一年或二年生直立草本；茎四棱柱形。偶数羽状复叶有2~6个小叶，没有卷须。花白色带红色的紫斑，由腋生2~6朵构成腋生的短总状花序。豆荚大而肥厚；椭圆的种子，扁平。它的种子蛋白质含量22~35%，淀粉43%，食用后也可作为制作酱料的原料。青蚕豆鲜嫩可口，并含有维生素A、B、C，为春季上品。茎秆质软，含有10%的蛋白质，适于青贮，又是绿色肥。

　　对大豆来说，可以吃些大豆的，这是一种豆制品，有很多人吃了大豆后都能吸收非常好的蛋白，因此眼睛就能得到很好的保护，因为我们的眼睛里还需要充足的营养，而蛋白质正是我们身体中必需的营养物质。