白菜炖豆腐的做法大全注意什么？

　　很多人都曾吃过白菜炖豆腐，因此对于白菜炖豆腐这道菜的话大部分人都不是很陌生，但是对于如何制作或者在制作过程中应该注意什么事项，其实大部分的人都不是很了解，而且对于白菜炖豆腐到底有什么营养物质，或者白菜到底有什么样的好处，对人的身体有什么样的益处，这个人们并不是很清楚，因此今天我们就来谈谈白菜对人的身体的营养价值。

　　白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

　　秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

　　白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。

　　因此平时生活中应当多吃一些白菜，对人的身体有很好的去除烦躁解渴利尿的效果，同时白菜中的维生素也是非常的丰富，其次白菜还可以用来缓解一些醉酒的人的头痛情况，但是对于肠胃不好的人要注意白菜就不能够吃的太多。