冰梅鸭的做法是什么

　　人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭属脊椎动物门，鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。那么冰梅鸭的做法是什么？让我们来看看下面的文章内容。

　　01、海天冰梅酱

　　02、光鸭半只（呵呵，为了装盘斩件好看，我只斩开一半了，各位可以斩开做小件的）

　　03、姜生，青葱

　　04、锅内烧温水，把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟。取出用凉水洗净。

　　05、锅内热少量油，把姜，香葱，鸭子放入用慢火煎出油。

　　06、看煎到鸭子皮上的油都出来了。（脚间的地方煎不到，要改进一下，斩成四块煎最好）把姜片和葱捡出来，

　　不然就煎糊了，有糊味。

　　07、煎好后倒入料酒烹一下，再放入生抽，老抽，冰糖，盐，水。水刚好盖过鸭子，大火煮开后转小火。

　　08、煮到水剩下三分之一的时侯，可以放入冰梅酱了。

　　09、冰梅酱时有梅子，杏仁，还有干红椒。

　　10、放入以后接着小火煮制，要勤劳的翻动，因为冰梅酱里有糖会粘锅的。看到汁收的差不多了，就要熄火了。

　　冰梅鸭的做法是什么？读了以上文章内容的详细介绍，相信您已经有了一定的了解。这道菜适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。