红糖桂花冰粉怎么做

　　我们生活在一个重视饮食的国家，是一个具有悠久饮食文化的国家，很多食品还是从古代传承到今天的，比如说红糖桂花冰粉就是从明末清初就出现的，红糖桂花冰粉是香甜又富有营养的一种食物，可以自己在家里做来吃，享受美味的同时又有利于身体健康，但是很多人虽然有心自己做红糖桂花冰粉，但却不知道具体的做法，那么，红糖桂花冰粉怎么做呢？下面，专家就来介绍红糖桂花冰粉的简单做法，一起来学学。

　　红糖桂花冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。

　　原料

　　冰粉粉3克、清水500克。

　　调料

　　红糖、桂花糖适量。

　　做法

　　1、将水做开后倒入大碗中；

　　2、放入冰粉粉，搅拌均匀；

　　3、水晾凉后，水也就凝固了；

　　4、在透明的冻冻上用刀切成方块；

　　5、把冰粉块盛入碗中；

　　6、开始熬红糖水，水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬；

　　7、放入适量的桂花糖；

　　8、将桂花红糖水煮出大泡，熬制粘即可关火，稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用。

　　做法二

　　用料

　　冰籽粉5g

　　水250g红糖浆一大勺

　　芝麻少许

　　步骤

　　1、把冰籽粉放入碗中，水烧开后倒入搅匀，静置冷却。

　　2、红糖加一点水熬煮成浓稠的红糖浆，浇在成型的冰粉上，撒上芝麻，完成。