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大虾炖白菜怎么做

  大虾炖白菜这种做法是一种地区特色,食物是比较清淡清甜的,适合没有胃口的朋友食用,而且大虾炖白菜的做法是比较简单的,所以建议大家可以尝试一下大虾炖白菜的做法。大虾炖白菜这种做法是需要将大虾处理干净之后,然后放进开水里面烫熟,在加入大白菜等煮熟就可以了。

  制作方法

  大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是:虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。

  制作方法:

  1对虾洗净去须控水备用。

  2白菜叶用手撕成块洗净。

  3白菜帮用刀片成片洗净。

  4姜切丝葱切小段。

  5热锅后别放油,放入洗好的白菜翻炒。

  6翻炒至白菜变软。

  7盛出备用。

  8另起锅下油,先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。

  9炒出虾油后放入白菜,葱姜大火翻炒30秒。

  10加盐调味,翻炒几下出锅即可。

  小贴士:此菜荤素搭配,口味鲜美,尤其是白菜吸收了虾的汤汁,不是一般滴鲜,这是最家常的原料做出最鲜美的味道。另外做这道菜一定要先炒白菜,然后再炒虾,这样白菜才能充分吸收虾的滋味。

  做法

  食材

  对虾500克白菜200克葱姜各10克盐5克

  导读

  大虾烧白菜算是胶东菜中的一道著名菜品,此菜荤素搭配,白里透红,味道纯美,尤其是白菜吸收了大虾的汤汁,鲜美无比!正宗的做法原材料据说是要用的海捕大对虾和胶州大白菜,关键是食材要新鲜。现在正是白菜上市的季节,霜打后的白菜汁多味甜,更增添了这道菜的鲜香美味。大虾烧白菜的做法其实很简单,在青岛如去以鲁菜为主的饭馆一般基本都能吃到,这里的普通家庭煮妇也都很擅长做道菜,烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑,虾脑是大虾中最鲜美的部分。

  材料

  大虾4只、娃娃菜1棵(家里没有胶东大白菜,用娃娃菜代替)、姜片、盐、糖、生抽适量。

  制作

  1剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠;

  2洗净后切段,娃娃菜洗净切块,菜帮和菜叶分别放置;

  3锅里放油,下姜片煸出香味;

  4放入虾段,煸炒至变色,记得用铲子压一压虾的头部,这样能让虾的脑油流出;

  5然后放入白菜帮翻炒,加小半碗热水,盖锅盖烧2-3分钟;

  6最后再放入白菜叶,炒软后放入盐、糖和生抽调味即可