黄焖鸡米饭是哪里的特产

　　想必大家对黄焖鸡米饭都不会感到陌生，因为基本上每一个城市都有黄焖鸡米饭的存在。尤其是对于不少工作比较忙碌和学习比较忙碌的上班族学生族来说，黄焖鸡米饭也成为了日常生活中改善伙食的一种食物。但是就算是许多人都吃过黄焖鸡米饭，而大多数人都应该不知道黄焖鸡米饭到底是哪里的特产。

　　黄焖鸡米饭是哪里的特产？

　　黄焖鸡米饭属于鲁菜中的一种，其实跟红烧肉等菜品的做法非常相像。黄焖鸡米饭起源于济南，是当地比较出名的一种名吃，随后被人挖掘成为小吃，遍布走红了全国各地。

　　黄焖鸡最重要的就是一个焖字，火候的掌握十分重要。这道菜里，香菇起了绝佳的提味作用，千万不能省略。黄焖鸡是一种比较温和的食物，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡特有的烹饪方式，可以说是自成一派，做出来的菜肴鲜香扑鼻，让人念念不忘。

　　扩展资料：

　　黄焖鸡的做法：

　　材料：鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜1小块、大蒜1个、生抽适量、老抽少许、黄冰糖一小块、盐少许、料酒少许。

　　步骤：

　　1、主材料备齐。

　　2、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

　　3、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

　　4、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

　　5、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

　　6、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

　　7、加入香菇。

　　8、大火转中火焖煮30~40分钟。

　　9、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

　　10、装入器皿即可。