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鸡肉煮汤的做法大全

  鸡肉无论是蒸、炸、炒、煮都很美味,也是饭桌上一道常见的主菜。鸡汤是最常见的滋补类的做法,因为鸡汤和很多的食材搭配在一起都很好吃,所以我们可以自己在家学着做一些简单的鸡汤。像是香菇鸡汤、清炖鸡汤、乌鸡汤还有很多都是既美味又简单的煮鸡汤的做法,适合普通的家庭烹饪。

  第一清炖鸡汤。

  材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。做法:1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可;2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右;3,气下去后用盐调味即可。

  第二乌鸡汤。

  材料:乌鸡半只,红枣30g,桂圆肉30g,枸杞15g,姜20g,盐适量。做法:1、乌鸡洗净切块,和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中,大火煮开后改小火煮50分钟。2、再加入枸杞,继续炖30分钟。3、关火焖10分钟,加入少许食盐即可。

  第三香菇鸡汤。

  材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块做法:1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

  第四山药煲鸡汤。

  材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。做法:1。鸡腿洗净切块。山药去皮切块。姜切片,葱切大段。2。将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。3。重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。