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小米酥的家庭制作方法是什么

  汉族地区有一种常见传统的小吃,每年过年都会在大街小巷看到,是用小米制作的小米酥,用很多颗粒的小米,再加上糖放在锅中,烹饪出的方形,切成碎块后就可以制作成像糖一样的小米酥,入口香醇酥脆,但有一股很浓的小米香再配上瓜子仁,花生仁,核桃仁口感好,营养价值也很高,制作方法简单,用家中的原材料即可。

  家庭小米酥制作

  小米酥以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、饴糖、等为原料,经10余道工序精工制成。产品香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,同时具有形式精巧、物美价廉、携带方便等优点,可作茶点、野餐、馈赠亲友的佳品。

  特色

  此食品酥甜,味美适口。

  制作材料

  主料:小米面500克

  调料:白砂糖250克,糖桂花10克,猪油(炼制)150克

  制作步骤

  1、将小米面放入炒锅内,用小火炒至微黄色,离火,晾凉后倒案板上,用擀面杖擀细。

  2、将加工好的小米面放入盆内,加入糖,糖桂花拌匀。

  3、将猪油倒入锅内,烧热后倒入小米面上,尽快拌匀。

  4、将各式小模具洗净,放入拌好的油酥小米面,压实,抹光,轻轻磕出,即成。

  食物相克

  小米面:小米忌与杏仁同食。

  营养价值

  1、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

  2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

  3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

  4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

  适合人群

  一般人群均可食用

  1、是老人、病人、产妇宜用的滋补品;

  2、气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。

  食疗作用

  小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。