孜然肉丝的家常做法

　　常见的佳肴有很多，不同佳肴味道、色泽、口感都是不一样，而且对人体帮助也是有很大区别，在对佳肴选择的时候，可以根据自身喜爱进行，孜然肉丝是很多人喜爱的吃的，这类食物对身体营养补充非常不错，那孜然肉丝的做法如何呢，下面就详细的介绍下它的制作方式。

　　孜然肉丝的做法：

　　孜然炒肉絲

　　材料：豬肉1塊，孜然粉4小匙，料酒3匙，鹽適量，乾紅辣椒7支，蔥3支，橄欖油一點點，香油2匙，蒜2瓣

　　做法

　　1、豬肉1塊切絲，加入料酒3匙，孜然粉4小匙，鹽適量，用手抓均勻，放冰箱冷藏過夜。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、蔥3支切蔥花。

　　4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和乾紅辣椒7支爆香。

　　5、加入步驟（1）翻炒，至肉差不多熟時加入步驟（3）和香油2匙拌炒均勻裝盤。

　　鱼香肉丝

　　材料：猪肉，木耳，胡萝卜

　　配料：葱，姜，蒜，剁辣椒，盐，糖，醋，酱油，鸡精，淀粉（我有次没淀粉用糯米粉代替，也不错）

　　做法

　　1，先把猪肉，木耳，胡萝卜切成丝，用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。

　　2、葱姜蒜切碎，放盘子里备用

　　3，准备一个大勺和一个小勺做酱汁，按下面比例调匀：1大勺糖，1大勺醋，2大勺酱油，1小勺鸡精，1大勺淀粉，3大勺水

　　4，放油热锅，放肉丝翻炒至熟，然后把肉拿出锅

　　5放姜，蒜，剁辣椒入锅翻炒几下，接着放入胡萝卜丝，葱和木耳继续翻炒一分钟，然后放入肉丝翻炒两三分钟，最后放入调好的酱汁，继续翻炒个3，4分钟就可以出锅了。

　　在对孜然肉丝的做法认识后，制作孜然肉丝的时候都是可以按照以上方法进行，同时在吃这样食物的时候，需要注意晚上要减少选择，这样食物热量过高，晚上吃的太多，很容易有发胖情况，这点对减肥的人群也是要注意的。