牛肉面最正宗的做法是什么

　　牛肉面味美汤鲜，营养是丰富的，对于大家的身体健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜欢喝牛肉面的，但是很多人都不会做。为了更好的还原这道菜，我们需要了解一下牛肉面最正宗的做法。那么到底牛肉面最正宗的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。

　　难度：配菜（中级）

　　时间：30-45分钟

　　一、材料：

　　1、主料

　　牛肉500g冰糖1小勺

　　番茄酱1大勺豆瓣酱1大勺

　　生抽2大勺盐适量

　　2、辅料

　　葱半颗八角

　　桂皮香叶

　　陈皮小茴香

　　干辣椒大蒜瓣

　　姜片香葱

　　二、红烧牛肉面的做法步骤

　　1、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。

　　2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

　　3、准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。

　　4、取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

　　5、加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

　　6、倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

　　7、倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

　　8、想要吃面的筒子，取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。

　　牛肉面最正宗的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活！