广东秘制牛腩的做法

　　独门牛腩的做法

　　流程1

　　洗干净牛腱，用花刀往返敲打三分钟。随后添加海鲜酱油、油耗、生抽（三者均一勺）腌渍10分钟。

　　流程2

　　把腌渍好的牛腱放进锅中（用的是石锅），添加朝天椒、一勺麻椒、小勺老冰糖、八角3个、八角茴香一片、三勺生抽酱油，锅中放水，水流量平过牛腱能够刚开始煮了。我这里水少了还能够加上些

　　流程3

　　火灾熬煮10分钟，转文火熬料2个钟头。随后就可以起锅啦！切片摆盘，撒上芹菜，浇上锅中剩余的料汁就可以啦！

　　美味可口的独门牛腱

　　具体操作

　　第一步牛腩肉切红烧排骨那么大的块；2斤牛羊肉1个马铃薯2个红萝卜3个番茄1个圆葱切滚刀块。

　　第二步放一点油（在压力锅里），火灾煸干，盛出

　　第三步底油然后炒洋葱出香气后先后下番茄、

　　第四步然后放进提早一天泡好的白芸豆（推动牛羊肉里的胶原蛋白粉更非常容易消化吸收），红萝卜、马铃薯、牛羊肉，

　　第五步随后放进适当红葡萄酒（或米酒）、盐，

　　第六步放水未过肉就可以，

　　第七步火灾气短文火煮肉40分钟。好啦，呵呵呵！

　　美味可口的独门牛腱

　　具体操作

　　第一步准备好原材料；

　　第二步独门原材料：福姐炊鹅酱，家乡的特产；

　　第三步牛腱用冷水侵泡鱼缸换水，除掉鲜血，清理干净，切割成块状（牛腱煮好之后变小），箩卜削皮切滚刀块，生姜切成片，蒜头拍开，其他原材料清洗；

　　第四步锅入倒进适度的水，将牛腱飞一下水；

　　第五步锅入放适当油，放葱姜、良姜、茯苓、八角、八角茴香等文火炒成香气；

　　第六步倒进牛腱家常菜一会，加盐糖，再倒进两匙炊鹅酱

　　第七步煸炒匀称

　　第八步箩卜放炖锅底端，倒进牛腱，按“肌腱”炖4钟头

　　第九步炖好后放瓦锅炒糖色，就可以启动