辣爆鸡胗的做法有哪些

　　鸡胗属于鸡杂的一种，由于鸡胗的口感比较爽脆，所以很多朋友都爱吃。关于鸡胗的做法是非常多的，辣爆鸡胗就是其中一种比较好吃的做法。大家如果想要学做辣爆鸡胗这道菜的话，事先了解辣爆鸡胗的做法是很有必要的。下面就让我们一起来了解下辣爆鸡胗的做法有哪些。

　　辣爆鸡胗的做法一

　　材料：鸡胗300克，洋葱半个，辣椒5个，花椒，葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。

　　做法：

　　1、姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。

　　2、鸡胗清洗干净，打上花刀。

　　3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。

　　4、炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。

　　5、放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟。

　　6、出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅。

　　辣爆鸡胗的做法二

　　材料：海鲜菇、鸡胗、青椒、葱蒜、味椒盐各适量。

　　做法：

　　1、鸡胗焯一下，切片，海鲜菇洗干净。

　　2、葱花爆锅，炒鸡胗。

　　3、过会加海鲜菇、青椒、蒜片，最后放味椒盐，出锅即可。

　　辣爆鸡胗的做法三

　　材料：鸡胗300克，葱5克，姜5克，辣椒干20个，香菜三颗，料酒15ml，生抽15ml，老抽5ml，盐3克，糖3克。

　　做法：

　　1、鸡胗泡水30分钟去腥。

　　2、将洗净的鸡胗切片。

　　3、辣椒干切段，葱切末，姜切丝。

　　4、锅中放油，倒入葱姜末，辣椒干爆香。

　　5、再倒入切好的鸡胗。

　　6、加入各种调料，翻炒均匀，放入香菜关火。

　　以上就是关于辣爆鸡胗的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这三种辣爆鸡胗的做法，相信大家已经非常了解了。总之，想要让辣爆鸡胗更好吃的话，相关的食材搭配是很重要的，因此，大家在制作辣爆鸡胗时，可以参考上面介绍的相关材料及做法，这样的话，制作出来的辣爆鸡胗一定会很好吃的。