猪肉辣椒酱的做法有哪些

　　猪肉辣椒酱，其实就是在制作辣椒酱的时候搭配猪肉这种材料，这样做出来的辣椒酱不仅仅能够帮助起到开胃，还可以让你享受到猪肉的营养，可是要怎么做才会有更好的口感呢，当然要注意一些材料的使用和步骤的进行，下面来为大家推荐不同的猪肉辣椒酱做法。

　　一、猪肉辣椒酱

　　主料、猪肉（7两）红辣椒（半斤）

　　调料、米醋（3两）白糖（4两）姜（4片）蒜（一头半）葱（适量）盐（适量）

　　1猪肉馅放入葱花和姜末酱油盐拌均，加入一点色拉油在伴一下，红辣椒用料理机打碎。蒜切成蒜末。

　　2锅中放油加热在放入姜片猪肉馅炒出香味，放入红辣椒碎和米醋，白糖，炒一会放入一点盐。小火炖上15分钟，最后把蒜末放进锅中，在炖1分钟即可

　　3猪肉辣椒酱甜中带着微辣和蒜香，真的是特别好吃，吃到嘴里回味无穷。

　　二、豆豉猪肉香辣酱

　　食材主料、猪肉末350g黑豆豉200g甜面酱40g辅料大蒜10瓣老姜1块白酒20g酱油10g花椒末2小勺五香粉2小勺辣椒末120g白糖1小勺盐适量油300ml

　　1、蒜和老姜剁细，拌入肉末中，再加一小勺白糖，还有料酒，酱油，搅拌均匀，腌制半小时

　　2、将黑豆豉略剁一下（超市有卖的，我买的是4.5元200g的）

　　3、锅中倒油，加入花椒末，五香粉和肉末，中火边铲边炸

　　4、炸至肉的颜色变深，加入黑豆豉，略炒一下

　　5、再加入辣椒末，略炒（如果不是吃辣很厉害的话，建议辣椒末的量可以减半）

　　6、加入甜面酱，根据口味加适量的盐，如果觉得有需要的话也可以再加些白糖、

　　三、小贴士

　　1、油一定要多，过程中觉得有不够也是可以再加一些油的

　　2、肉一定要炸到位，炸到位的肉不仅口感比较酥香，存放时间也会延长

　　3、肉颜色变深了要把火调小，不然容易炸糊

　　4、加入辣椒末之后不要炸太久，不然也会糊掉

　　5、一如果按照上面的分量两个人吃个3到4次是没有问题的，一次吃不完要记得盖上盖子存放好，最好不要沾上生水