韭菜鸡蛋馄饨馅的做法

　　馄饨也被叫做云吞，是中国北方的一种传统民间小吃，相比饺子和抄手来说，馄饨的皮更薄，吃起来口感也相对更加细腻。传统的馄饨多为海鲜或猪肉馅的，当吃腻了传统的馄饨时，不如尝试一下使用韭菜鸡蛋做馄饨馅，或许会有更独特的口感。那么韭菜鸡蛋馄饨馅应该怎么做呢？

　　韭菜肉馅馄饨怎么调

　　1、韭菜肉馅馄饨怎么调

　　1.1、韭菜洗净，晾干，切细。

　　1.2、肉糜洗净，加入生姜、料酒、盐、鸡精、酱油，调味拌好。

　　1.3、韭菜放油和盐拌好。

　　1.4、把肉放入韭菜中，把拌匀，馄饨馅就制作好了，很方便吧。

　　2、韭菜肉馅馄饨怎么包

　　取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。

　　连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。

　　将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。

　　将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。

　　3、馄饨做多了怎么保存

　　当我们馄饨皮多了该如何保存呢？我们可以用放羊肉片的那种塑料盘，把馄饨一个一个平放在盘内，就挺好。用方便面的袋子，别放太多，也不错。稍微有一点粘连，没关系，煮一会就分开了。皮一般只能保鲜1~2天，建议现做现吃。馄饨做好后（没有煮过的），就立刻放进冷藏室，建议尽量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超过30天。馄饨皮的话要注意时间存放的长短，如果时间长了，就容易发霉。即使放在冰箱也不例外。因为冰箱里有菌霉，当发现发霉了，就不要再吃了，对身体百害而无一利。说完了馄饨皮的保存，觉得馄饨的保存也很重要。以下是保存馄饨的方法。冷冻馄饨也是有讲究的。