韭菜鸡蛋面条怎么做
在北方地区,通常喜欢用面食来代替主食,面条也受到了很多人群的喜爱,各个地区都有着其不同的特色面食。吃韭菜可以起到健脾消胃、行气活血的功效,而多吃鸡蛋也有利于补充人体的蛋白质,帮助孩子的身体发育,当不知道怎么做面条时不如搭配韭菜和鸡蛋吧。那么韭菜鸡蛋面条应该怎么做呢?
韭菜鸡蛋捞面条
主料
面条200g
辅料
韭菜适量、蛋清2个、香油适量、精盐适量、十三香适量、鸡精适量
步骤
1、准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。
2、韭菜切成一厘米左右的小段。
3、锅中加入适量水,烧开。放入适量盐。
4、适量的十三香。
5、再放适量鸡精,搅匀。
6、放入韭菜。
7、迅速倒入搅匀的蛋清,边倒边用勺子搅拌。再次开锅后,立即盛出。
8、放入适量香油、备用。
9、锅中加入适量水,烧开,下入面条,开锅后再煮一分钟即可。
10、捞出过凉。
11、捞取适量白面条。再浇上适量的韭菜鸡蛋卤拌匀即可食用。
小贴士
韭菜倒入以后就要立即淋入蛋液,开锅后即可离火盛出。动作要迅速,以保持韭菜的鲜嫩。所以,调味料最好在下入韭菜之前放入。