小白菜鸡蛋馅饺子

　　饺子是中国的一种传统美食，尤其是在大年小年时节，中国的传统家庭常会煮上一锅热腾腾的饺子以供家人使用，可以起到团圆的寓意。随着社会的发展，饺子馅也有所发展，市面上出现了各种各样的饺子，都有着独特的口感，受到不同人群的欢迎。对于爱吃鸡蛋的人来说，不如尝试一下小白菜鸡蛋馅饺子吧。

　　食材

　　主料白面500g猪肉500g小白菜700g

　　辅料香油适量盐适量味精适量料酒适量白糖适量胡椒粉适量虾适量葱姜适量

　　步骤

　　1、将白面加水活好了，醒发。

　　2、小白菜摘去杂质。洗净。

　　3、猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。虾去皮切断放入猪肉馅里。

　　4、点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎。

　　5、将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀。

　　6、将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。开始包饺子。

　　7、这是包好的饺子。

　　8、在取一个锅里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。

　　9、煮好的饺子。

　　小贴士

　　小白菜在焯水时一定要熟了捞出。