手工麻辣条配料

　　相信很多朋友对辣条都是比较爱吃的，但是因为目前很多小加工场所制作出来的辣条是不合格的，所以还是尽量避免去购买外面的辣条，可以自己在家自行制作的。手工麻辣条的制作一定要知道配料的搭配，因为配料的搭配是直接影响辣条的味道是否足够的。

　　辣条

　　苏丹红是有毒的，并可致癌，严禁用来制食品。然而，许多“辣条”生产作坊因其价格低廉，竞相采用，“辣条”包装上常常没有生产厂家地址，仅冠以“ⅩⅩ”食品厂名称，经查却根本无此厂家。还有一些代言人图片，经查均为假的，根本无法向他们索赔（比如腹泻、便秘的误工费或精神损失费）。

　　食用“辣条”后，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性便秘，几周拉不出屎的那种（国内已有大量实例）。再者，“辣条”本身含有大量辣椒粉，对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴结肿大。所以，警告广大爱自己的朋友少吃这类“食品”。想要吃的话就自己制作同口味的食品当零食。

　　辣条的制作方法

　　食材：牛肉（豆皮、牛筋面等）、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

　　1、牛肉切条。加盐、料酒腌一会儿。

　　2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

　　3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

　　4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。

　　辣条土豆

　　辣条土豆的做法

　　食材：土豆、青椒、火腿、芹菜、泡椒、孜然、味精、盐、鸡精、辣椒面。

　　1、土豆、青椒、火腿肠切成条状，芹菜切碎末，泡红椒切成细圆状，锅内油热后，倒入青红椒芹菜翻炒一分钟。

　　2、继续倒入土豆条，炒到快熟的时候倒入火腿肠一起炒，这时候加入孜然，味精，盐，鸡精和辣椒面。翻炒至均匀，最后装盘洒点葱花既可。

　　3、最后装盘洒点葱花既可。