自制意大利乳清奶酪的做法

　　一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下自制意大利乳清奶酪。

　　1.1用中火将混合物加热至85度，不要沸腾，差不多到四周开始冒小气泡的时候关火

　　2.2在一只厚底锅里，倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀

　　3.1搅拌30秒，凝乳渐渐形成了

　　4.2一点一点的缓慢加入柠檬汁，边加入边搅拌

　　5、加入食盐，再搅拌30秒后。用一块干净的布盖住锅子，静置2小时

　　6、在滤勺上铺两层纱布，然后架在一个大的容器上

　　7、将凝乳和乳清的混合物倒在衬有纱布的过滤网上

　　8、用手将乳清挤干。这需要花费一点时间，如果觉得挤不出了，可以静置一会，再继续挤

　　9、意大利乳清奶酪RicottaCheese就做好啦

　　也许你以前吃过自制意大利乳清奶酪，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？