蒜泥蒸丝瓜的做法

　　对于喜欢吃苦瓜的人来说，苦瓜的味道是非常的刺激的，因为苦瓜苦苦的味道能够让人们在夏季里面解乏，而且苦瓜素还有杀菌的作用，多吃苦瓜能够补充身体的营养，清除体内的废弃物，苦瓜菜肴也是丰富多样，炒苦瓜，炖苦瓜等等，而蒜泥蒸丝瓜这道非常的有特色，下面就来看看蒜泥蒸丝瓜的做法讲解吧。

　　丝瓜用来炒，很多时候水分会丧失严重，营养也会流失很多。在夏季，把丝瓜用来蒸食，既爽口，也能减少营养流失。很多人估计在店里都吃过蒜蓉蒸丝瓜，也很喜欢吧。

　　1、材料包括：丝瓜，蒜头，姜，辣椒，香菜，葱。

　　2、将丝瓜皮刮干净。（记得是用刮而不是削皮）。

　　3、将丝瓜切成一块块，中间用小刀切个十字，这样方便入味。

　　4、将蒜末，姜末，辣椒末均匀地铺在每块丝瓜的上面。

　　5、摆好，隔水上锅蒸十分钟左右。

　　6、蒸好后的丝瓜应该是碧绿的，如果颜色有点暗的话就说明蒸的时间过长了，这样影响口感。

　　7、酱油，麻油，蚝油，糖，盐，淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。

　　8、我发现自己喜欢这种带水状的东西，不是很喜欢爆炒那些。蒜蓉味刚刚融入到丝瓜里面，清甜可口。

　　从以上的讲解来看，蒜泥蒸丝瓜这道菜的做法是非常简单的，苦瓜虽然味道非常的苦涩，但是苦瓜可以用来制作一些美味的菜肴，这也是人们非常喜欢的原因之一，希望喜欢吃苦瓜的人士可以不断变化制作苦瓜的烹饪方法。