辣爆蛏子的做法是怎样的？

　　蛏子的肉质非常的鲜美，而且营养非常的丰富，被誉为“海里的人参”，这种海鲜价格相对比较便宜，所以是一种非常大众的海产食品。但是在外边吃蛏子的话，有时候卫生常常不太好，所以最好是买新鲜的回到家中自己加工炒制，这样卫生更加的有保障。今天，小编就告诉大家蛏子的一种制作方法——辣爆蛏子。

　　蛏子的营养价值：

　　蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

　　辣爆蛏子的做法：

　　主料：蛏子250克青椒50克辣椒（红、尖、干）50克

　　辅料：香菇（鲜）10克冬笋10克

　　调料：大蒜4克大葱5克盐3克淀粉（玉米）15克香油2克黄酒2克花生油50克各适量

　　辣爆蛏子的做法：

　　1、辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条；

　　2、蛏子头洗净，控净水分；

　　3、湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用；

　　4、炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油；

　　5、

　　炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即成。

　　如此有营养的蛏子，价钱又是非常的便宜，是我们大众都可以消费的起的一种海产品，它的做法多样，每一种都是味道好到爆棚。今天小编只是和大家分享了其中的一种的制作方法，如果你感兴趣，以后小编还会陆续分享其他的蛏子的制作的方法，敬请关注！