鸭血粉丝的制作方法介绍

　　我们平时在生活中可以吃到看到来自各个地方的美食，现在的美食已经没有了地域的限制，人们想吃就可以吃得到，鸭血粉丝是深受人们喜欢的一种小吃，正宗的鸭血粉丝是南京的，但是现在我们自己也可以制作美味的鸭血粉丝了，接下来我们就为大家详细的介绍一下它的做法吧。

　　主料：鸭血，粉丝

　　调料：油果子，葱，姜丝，虾米，香菜，鸭内脏，味精，精盐，鸡精，香油

　　做法：

　　1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

　　2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

　　3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

　　4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

　　5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

　　小贴士：

　　1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事；

　　2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感；

　　3、粉丝最好选用绿豆粉丝；

　　4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用。

　　上面的这些内容就是关于鸭血粉丝的制作方法的介绍了，其实，鸭血是一种营养价值极高的食材，是鸭血的制成品，所以对于缺血的人来说也有很多的好处，鸭血粉丝中还可以加入一些蔬菜，这样吃起来不会觉得油腻，而且还会增加鲜艳的颜色。