酸菜煮什么好吃

　　酸菜是大多数家里都比较常见的一种菜品，特别是在冬天的时候，几乎家家户户都会腌制一些酸菜，因为自己腌制的酸菜，吃起来要比外面买的酸菜口感更好，而且酸菜可以用来做成各种各样的菜，不论是炖菜还是炒菜都是离不开酸菜的，那么酸菜都和什么煮比较好吃呢？

　　一、辣炒酸菜。材料：酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青椒4，小米5，大蒜，洋葱适量。1、将大蒜切碎，将葱和青椒切成圆形。

　　2、将瘦肉切成小颗粒，在肉丁中加入适量淀粉，并加入少量蛋清混合。

　　3、浸泡泡菜一段时间，清洗干净，沥干水分，切碎，然后再次干燥泡菜中的水。

　　4、热油滑肉丁，盛出备用。

　　5、加热锅以冷却油，煸炒葱和大蒜，加入辣椒煸炒。

　　6、加入泡菜，炒熟。加入泡菜，炒一会儿。

　　7、然后倒入剩余的肉丁，搅拌均匀一分钟。用盐调味。美味的开胃酸菜将会从锅里出来。

　　二、蚕豆炒酸菜材料：新鲜蚕豆、泡菜、蒜粉、新鲜红辣椒。

　　做法：

　　1、将蚕豆去皮，撒上少许盐腌制；

　　2、坐在锅里煮油。首先，炒蒜粉，用蚕豆火炒。然后将泡菜一起翻炒，喷一点水煨。

　　3、加入红辣椒，翻炒调味。撒鸡精，拌匀。

　　总结

　　如何炖酸菜？事实上，这并不像你想象的那么简单。本文提供了两种酸菜的制作方法。你可以遵循这些步骤。此外，酸菜很好吃，但是不能吃太多，每个人都应该注意。