凉拌红葱油茄子的做法

　　现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于凉拌红葱油茄子的做法。

　　1、紫茄子洗净去蒂。

　　2、整条放入烧开的水中，蒸15分钟至软。

　　3、蒜剁末，红葱头切成细片。

　　4、热锅三成油温小火爆香红葱头、蒜末。

　　5、茄子凉后撕成小条状，浇上调料（花椒油、辣椒油、香醋、盐、糖、鸡粉），将爆香的红葱油淋上拌匀即可。冷藏后食用味道更好。

　　看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下凉拌红葱油茄子。