啤酒冰硬了再解冻还能喝吗

　　啤酒变硬了再解冻还是可以喝的。啤酒在冰硬后再解冻可能会引起一些物质的变化，比如结冻和解冻可以促使非聚合态转变为更有秩序的聚合状态，但是这两种状态都不会影响饮用。

　　但啤酒在冰冻后再解冻时，要注意，啤酒内易发生冻裂、掉盖，也就是漏气、半瓶酒的现象，导致啤酒与外界环境接触会导致啤酒内部有微生物入侵，所以要避免食用，否则会对胃肠道粘膜造成腹痛、腹泻、肠鸣等不良反应。

　　为了防止啤酒冻结时间过长，建议冰冻时间≤1周，以避免冻伤，否则会导致啤酒性状发生变化。而且啤酒离展示柜的四周尽量保持一定的距离，瓶身不能与柜壁有接触，避免瓶身在冰冻的时候热胀冷缩，造成外包装的挤压等，从而造成冻伤。