鸡汤排骨面怎么做

　　鸡汤大家都不陌生，而且鸡汤的做法也是多种多样的，作为滋补的主要食物之一，老少皆宜。传统的清汤鸡汤，还能提高免疫力，促进身体的新陈代谢，预防各种各样的疾病。更是女性在做月子期间的必备佳品，鸡汤排骨面是一道主食，主要是接触了鸡汤和排骨的精髓，下面我们就来了解一下鸡汤排骨面怎么做？

　　1、鸡汤

　　鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。

　　2、面

　　面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。

　　3、成品

　　将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的[1]鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。

　　鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。有天然的清香，有补气益血，善补虚弱，滋肾益脾的作用。

　　所以买鸡要到正规的店里买，也不能吃太多。

　　以上就是鸡汤排骨面怎么做的讲解，其实现在的物质生活提高了。更多的人来注重养生的问题，怎么通过养生来提高自己的身体健康就变成了一个难题，很多的食物的搭配就要特别的注意，而这道鸡汤排骨面就符合了养生和健康的标准，既能满足食物的要求又能达到治疗疾病的功效。