蛤蜊汤的做法大全有哪些

　　其实很多的人都对于蛤蜊汤的营养价值不算是很陌生的，应该是算是非常了解的，其实蛤蜊汤是海鲜里面比较有代表性的一种菜肴的，所以下面我们就一起来了解一下蛤蜊汤的做法大全。

　　做法一

　　材料

　　1、蛤蜊400克

　　2、洋葱1个

　　3、西芹100克

　　4、海鲜高汤1千克

　　5、奶油50克

　　6、白胡椒少许

　　作法

　　1、蛤蜊先泡水让其吐沙。

　　2、西芹、洋葱洗净切成小块。

　　3、锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。

　　4、倒入海鲜高汤、汤煮沸。

　　5、待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完

　　做法二

　　主料：蛤蜊500g、冬瓜1块；

　　辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段；

　　做法：

　　1、买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可

　　2、蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟

　　3、开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来

　　4、开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用

　　5、冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散

　　6、另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明

　　7、倒入蛤蜊肉，再煮开

　　8、淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下蛤蜊汤的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也喜欢的话，可以学着在家里面制作的，要比外面的干净。