虾球烩豆腐的做法

　　做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于虾球烩豆腐的具体做法。

　　1、准备材料

　　2.1豆腐切成方块，将水烧至微开，加入少许盐，放入豆腐焯水

　　3.2将内酯豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模

　　4.1热油锅放入葱花炒香，然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁

　　5.2将胡萝卜切丁和豌豆焯水，将虾去头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球

　　6.1豆腐沥干水分，轻倒入锅中，端起锅把，晃动几下

　　7.2放入虾球翻炒

　　8、倒入高汤，加适量胡椒粉、蚝油、少许盐，炖至汤色发白

　　9、加入调匀的水淀粉，用锅铲轻推几下，烧开后关火

　　10、淋入香油，装盘即可

　　我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下虾球烩豆腐。