鱼肉馄饨的做法有哪些？

　　馄饨是很受人喜爱的一种食物，相信很多人都吃过馄饨。馄饨的馅料是多种多样的，其中最为鲜美的可以说是鱼肉馄饨。鱼肉为此细腻，而且味道也很好，在吃早餐的时候特别适合吃一些鱼肉馄饨。但是很多人都不知道如何制作鱼肉馄饨，那么就让小编来教大家制作这类鱼肉馄饨吧。

　　鱼肉馄饨原料：面粉600克，青鱼肉600克，麻油25克。

　　鱼肉馄饨辅料：葱15克，姜3克，精盐8克，料酒6克，鸡汤300克，备用。

　　鱼肉馄饨的做法：

　　（1）将青鱼肉剁成茸；葱、姜去皮，洗净，切成末，

　　（2）将青鱼肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少许水，用筷子朝一个方向搅成糊状，做成馅料。

　　（3）将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，饧好后的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边约10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成馄饨生坯。

　　（4）将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮，待汤再次烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先将一些烧沸的鸡汤放入碗内，再盛入适量的馄饨，即可食用。

　　鱼肉馄饨特点：此馄饨味道鲜美，清爽适口，而且容易被人体所消化吸收。

　　注意事项

　　鱼肉+西红柿相克：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

　　在煮鱼肉馄饨的时候还可以适当放一些蛋丝以及紫菜，能够使得鱼肉馄饨的味道更佳鲜美。鱼肉当中的蛋白质含量非常丰富，而且其很容易被消化，所以老人以及小孩可以适当多吃一些。不过在处理鱼肉的时候需要注意将鱼刺都清理干净。