鸡公煲的吃法有什么呢

　　经常吃些鸡肉对我们身体有很多好处，鸡肉中含有大量的蛋白质，并且经常食用也不会让身体变胖，能够起到恢复体力和提高免疫力的作用，但是鸡肉的吃法也是多种多样的我们平时可以吃到红烧鸡肉，其实鸡公堡就是既具有烧鸡肉红烧鸡肉和干锅鸡肉的特点，能够把鸡肉做得非常的入味和美味，但是一定要掌握好它的吃法，下面一起了解一下鸡公煲的吃法

　　鸡公煲的吃法

　　土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。

　　调料：

　　秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，海天味

　　极鲜酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

　　（1）将各种香料打碎。

　　（2）将老油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。

　　老油熬制方法（以熬制15千克的老油为例）：

　　制作：

　　锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬制1小时（熬制过程中要保持油温不超过五成为宜，否则香料会糊）至油色发黄，然后浸泡1小时，打去渣子即成。（罗汉果要先用清水浸泡20分钟再放入。

　　（1）将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。

　　（2）鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。

　　（2）姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。

　　（3）油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。

　　（4）把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。

　　（5）鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异（参考火锅形式）

　　多掌握好一些食物的吃法能制作出更多不同的美味食物，能够让我们的丰富生活变得更加的丰富，上面就是对鸡公煲的吃法的介绍我们可以按照上面的方法制作出美味的食物给我们的家人，并且自己动手能够更好地感受生活的乐趣