胡萝卜正确吃法是怎样的

　　我们都知道经常吃一些蔬菜能够让我们的身体变得更加的健康，其中胡萝卜就是最常吃的，依照它含有大量的维生素，经常食用能够对我们的身体进行很好的改善，但是胡萝卜的吃法是多种多样的，想要把胡萝卜的营养价值全部让身体进行吸收我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下胡萝卜正确吃法是怎样的

　　胡萝卜正确吃法是怎样的

　　一、用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。

　　1、首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。

　　2、其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。

　　3、最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

　　二、胡萝卜用油炒着吃

　　可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。冬季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。

　　三、用胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉。

　　先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

　　还有实验结果显示：

　　A组：将胡萝卜切成片，用油炒6—12分钟，胡萝卜素保存率为79%；

　　B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20—30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；

　　C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15—20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。

　　上面就是对胡萝卜正确吃法是怎样的的介绍。通过了解以后我们知道胡萝卜的吃法有很多，它可以凉拌也可以炒着吃或者作为饺子馅儿来制作饺子或者馅饼，这样都是非常美味营养的，但是我们在吃胡萝卜的时候尽量不要放太多的醋，否则会影响到胡萝卜的营养价值。