香菇炖猪脚的做法有哪些

　　香菇，自身都带着一阵香味，炖汤的话，香味就更浓了，如果用香菇来熬制这个猪脚的话，那么无疑是香上加香了，并且两者又都有那么多的营养，猪脚是人们比较喜欢吃的食物，因为猪脚的皮是具有很多胶原蛋白的，人们吃了之后不仅仅是能够补充身体的营养，而吃猪脚还可以美容，那么这个香菇炖猪脚到底该怎么做呢？

　　香菇炖猪脚的做法：

　　香菇炖猪脚。香菇炖猪脚是家常菜菜谱之一，以猪蹄为制作主料，工艺为炖，难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　香菇炖猪脚的原料：猪脚、香菇；

　　香菇炖猪脚的配料：姜片、生抽、盐、油；

　　1、买猪脚一只，剔掉剩余猪毛，清洗干净后用开水过一下去除头层汤水；

　　2、辅料：香菇6-7个也可以切成四份，姜片数片；

　　3、避免香菇太咸先将猪脚和姜片倒入生抽放入高压锅内压一会，再放香菇；

　　4、猛火压到出气后慢火再炖，总时间15-20分钟；

　　5、香喷喷的香菇炖猪脚就成功了；

　　温馨提示：

　　喜欢吃肉者用猪肘也可以，时间自己掌握，喜欢吃软的就多煮一会。

　　吃出健康：

　　1、从医学的角度来看，猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”

　　2、现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5-乌苷酸等核酸成分。

　　美食禁忌：

　　香菇：香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

　　香菇+河蟹=易引起结石症状。

　　香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

　　香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

　　香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

　　猪蹄：不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

　　以上这些做法让人们觉得有些困难，其实如果自己不光看，马上动手来做做看，就会觉得看起来比较困难，但是做起来是很容易的，而走这个香菇猪脚汤的时候要记得不要将这个猪脚炖得太烂了，这样汤全部都是肉，也有很多油，会影响汤的美食，而就这样吃猪脚的话其实是没有太多脂肪的。