荠菜百叶包怎么做？

　　很多人在空余时间都喜欢自己动手制作一些美食，其实自己动手制作美食不仅能够使我们吃到美味的食物，增加自己的动手能力，而且还丰富了我们的空余生活。不同的美食有不同的味道，而且营养价值也是不同的，今天小编要给大家推荐一道美味又营养的食物，它就是荠菜百叶包。

　　荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。”

　　忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。[

　　1准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。

　　2荠菜放入沸水中绰烫一下。

　　3将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。

　　4将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。

　　5像包春卷一样卷起。

　　6将两边对着过来包起来。

　　7包好的荠菜百叶包。

　　8生抽、淀粉、水调成芡汁。

　　9锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。

　　10煮熟后调入芡汁即可。

　　小窍门：

　　最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些也很好吃。

　　生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。

　　在食用芥菜的时候也需要注意很多事情，在选择荠菜的时候需要选择没有开花的芥菜。另外就是荠菜的根也是有营养价值的，所以在制作芥菜的时候可以保留根部。在煮芥菜的时候也需要注意，尽量不要煮太久，以免使得芥菜的营养价值流失。