裸斑鱼怎么做好吃？

　　斑鱼是人类吃的比较多的一种鱼，这种鱼其实有很多名称，比如又称为黑鱼，或者称为财鱼等等，这种肉有很多好处，比如鱼骨刺非常少，含肉量非常高，肉质吃起来非常细嫩，而且营养非常丰富，据介绍，斑鱼肉的蛋白质含量比鸡肉和牛肉的都要高，下面教大家做裸斑鱼来吃的方法。

　　第一、裸斑鱼怎么做好吃

　　老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈

　　杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。

　　盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大，家的盘子放不下，所以只能用盆了，美观上稍差。

　　鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸鱼豉油更好）再入锅蒸3分钟

　　蒸好的鱼取出，上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒

　　锅内放入适量植物油，烧热，淋在鱼上面就可以了

　　第二、最简单的浇汁裸斑鱼做法

　　买一条两斤左右的裸斑鱼杀好洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。腌制半个小时。

　　将腌制好的鱼用清水煮熟，放入鱼形盘中。

　　把炒好的汁液均匀的淋在鱼上，撒上少许香菜即可。

　　既简单，又美味的浇汁裸斑鱼大功告成！

　　第三、红烧鱼块

　　1、鱼块洗净备用，因为之前已经用盐腌制，所以不用再放盐

　　2、准备食材，辣椒，姜，蒜，料酒，香麻油，花椒油。

　　3、将以上的辣椒，蒜，和姜切碎备用。

　　4、锅中放入油烧热

　　5、锅中放入鱼块煎熟至黄。

　　6、放入少许料酒，去腥。

　　7、相继放入姜，蒜。

　　8、放入适量水后待水快焖干的时候放入切碎的红尖椒，翻炒将汁焖干盛出即可。