莲藕焖猪手的做法

　　莲藕怎么做好吃呢？最常见的有熬汤、焖、煮、炖，而这些做法做出来的都是非常美味的菜肴。其中，莲藕焖猪手是民间一道传统的有名粤菜，经常被人们尝试制作。那么，其中的秘方究竟是怎样的呢？现在就请美食专家来教大家如何制作正宗的莲藕焖猪手，喜爱这道菜的朋友们千万不要错过学习的机会。

　　莲藕焖猪手的做法

　　1、原料

　　猪蹄、莲藕、葱姜、盐、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。

　　2、菜品特色

　　烹饪简单

　　3、做法

　　1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

　　2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

　　3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。

　　4、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

　　5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。

　　6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

　　莲藕焖猪手是广东一道非常有名的菜肴，做法也较为简单，只要掌握技巧就可以随时在家中制作了。这道菜不仅营养美味，还是女性朋友美容养颜的必备菜肴。所以，经常食用莲藕焖猪手这道美味菜肴，对我们身体的益处是非常多的。