炸香菇的做法是什么？

　　中国饮食文化的精深之处，不仅仅在于饮食的丰富多样性，还在于烹饪方法的多样化，不管是蒸炸煎炒，样样出众。其实很多食物炸着吃味道还是很好的，干脆可口，比方说炸香菇就是很不错的一道美食，营养又好吃，备受人们的喜爱，那么炸香菇的做法是什么？

　　做法一：

　　主料：香菇20个左右、鸡蛋1个

　　一定要买香菇，可不是蘑菇，大家要看清楚了，要买干的香菇，然后用水泡一下清洗干净，晾晒5分钟左右，把水控干，要不等会入油锅的时候会溅油的！

　　然后开始和面糊，加入面粉以及淀粉，然后用鸡蛋搅拌，鸡蛋越多炸出来的表面会很有金黄色的感觉，淀粉加入会让口感更加酥。根据自己的口味吧，今天我们用一个鸡蛋。

　　然后开火，油锅加热，不要太热，一般在8成左右就可以下锅了，一定要把香菇的水分挤干啊，要不遇油会溅的。

　　最后出锅了，我的鸡蛋少，表面看着不是很好看，大家可以自由发挥，很好吃的，外焦里嫩的。居家不可缺少的油炸食品哦！

　　做法二：

　　主料：香菇15个、面粉60克

　　参加盐、五香粉腌半小时；

　　将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向接连鞭打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大概1：1的份额），喜爱辣的能够加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可；

　　把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

　　炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐个下锅，炸成金黄色即可享用了。

　　营养价值：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。能提高机体免疫功能，能延缓衰老，还能防癌抗癌，在降血压、降血脂、降胆固醇方面也有很好的效果。

　　通过上面的介绍，大家对炸香菇的做法是什么自然也很清楚了，香菇的营养价值还是很高的，而且做法也很多，除了上面讲述的炸香菇外，还可以用香菇搭配其他的蔬菜来炒着吃，味道非常的可口，而且还能给人体补充一定的营养。