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鲍鱼捞米饭的做法

  米饭一般情况下我们都是直接将生大米放到电饭煲或是直接蒸熟,而今天小编将给大家介绍的是一种比较古老的米饭做法捞米饭,搭配我们特制的鲍鱼,是一种美味可口的上等佳肴。那这道菜应该怎么做呢?其实做法非常简单,下面就由小编来给大家介绍一下鲍鱼捞米饭的做法。

  主料:中等大鲍鱼3粒,米饭一碗

  辅料:西兰花适量,鲍鱼汁2大勺

  调料:蚝油1勺,糖少许,料酒适量

  做法步骤:

  一、捞米饭的做法:

  1、加半锅清水烧开,倒入淘好的大米。不时用勺子搅拌,以免粘锅。

  2、待米粒半生不熟时关火。

  3、用漏勺将锅里的米粒滤起来置入小盆里,放干水气。

  锅里剩下的米汤汁可以当米汤直接食用或用来泡饭。

  4、取蒸笼,水烧开,把小盆放入蒸笼里蒸。蒸熟即可。

  二、鲍鱼的做法:

  1、鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟;

  2、西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周;

  3、另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开;

  4、转中小火焖制入味,大概20分钟左右吧,摆在米饭上,浇上鲍鱼汁就可以啦。

  看了上述的介绍,鲍鱼捞米饭的做法是不是觉得很简单呢?鲍鱼现在的价格已经不像之前那般昂贵,这道菜的用量也不多,用不太高的价格换了如此的美味,绝对值得一试。有空的朋友不妨在家自己动手尝试一下,绝对不会让你失望的。