猪肉韭菜馅饼做法有哪些？

　　我们都知道北方地区的人是非常爱吃馅儿饼的，各种各样的馅料都可以做成馅饼，味道好，而且皮薄馅多入口满满的馅料，尤其是猪肉韭菜馅饼最受人欢迎，主要加上的是发酵过后的面粉，然后需要先把馅料调好，馅料的调制是要下功夫的，这样才能味道更好。

　　韭菜猪肉馅饼的做法步骤

　　1热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

　　2将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。

　　3手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。

　　4猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。

　　5加入切成末的韭菜，和少许盐。

　　6将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。

　　7在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。

　　8面团分成8个剂子，压扁。

　　9剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。

　　10把面皮放在手上，包入馅料。

　　11像包包子一样，包好。

　　12包好的样子

　　13压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。

　　14电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。

　　15等饼变得有点微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。烙到饼的两面都微黄，就熟了。

　　小窍门

　　1、由于面团很软，包和擀的时候，多撒点干粉，以免粘黏。

　　2、如果家中没有电饼铛，可以用平底锅来煎，但注意用小火煎，煎的过程中要加盖，勤翻面。