自制曲奇饼干的做法有哪些

　　奇趣饼干受到了很多年轻朋友们和儿童的喜爱，奇趣饼干吃起来小小的，而且味道相当的好，很多朋友都喜欢把奇趣饼干当成饭后的零食，可是大家会发现卖的曲奇饼干都太贵了，价格让我们有点承受不了，那么我们来了解一下自制曲奇饼干的做法。

　　1、奶油曲奇饼干

　　材料

　　黄油600g糖300g鸡蛋180g（3个半的量），低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。

　　做法

　　1、先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。

　　2、将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

　　3、将高、低粉加入搅拌均匀即可。

　　4、装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。

　　小诀窍：

　　如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！

　　每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！！！

　　2、黄油饼干

　　材料

　　125克黄油（250克一块的黄油正好用半块），3/4杯糖（180克左右，可以酌情减少），1小匙香草精，1个鸡蛋，2杯中筋面粉（大概250克左右），1茶匙泡打粉

　　做法1、把黄油、糖和香草精打发至变白。（手持电动打蛋器大概1-2分钟即可）

　　2、加蛋（搅拌均匀即可）（过程图请参考：新浪奇缘——情侣小熊饼）

　　3、面粉和泡打粉过筛

　　4、把3加入2中，饼干糊即成。

　　5、烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盘上。

　　6、轻轻压扁，然后用叉子压出印痕

　　7、烤箱预热到190度，烤制12分钟。直到变成金黄色。

　　小诀窍：

　　如果在步骤4的饼干面糊做完后往里面拌一些提子粒进去，成为提子面糊。那么，就可以做成提子饼干。如果拌些巧克力碎粒进去，就成了巧克力饼干。

　　上面的文章当中，我们不仅仅是学会了自制曲奇饼干的做法，还在这个过程当中，我们节省下了很多的资金，这样的话能更好地应对我们日常的生活，同时还学习了小点心的制作。