新鲜海蜇的做法是怎样的

　　食物不仅能让我们填饱肚子，更能让我们获取身体所需要的营养价值，海蜇是我们经常能吃到的一种食物，它的味道鲜美营养价值非常丰富，并且海蜇无论是凉拌还是做汤都是非常美味营养，但是我们平时却很少吃到新鲜的海蜇，下面一起了解下新鲜海蜇的做法是怎样的。

　　新鲜海蜇的做法是怎样的

　　主料

　　海蜇皮洗净去血筋，切成粗约3毫米、长7～10厘米的丝，用沸水烫一下

　　调料

　　酱油、白糖、醋、味精、芝麻油

　　特点

　　海蛰这种菜，除了凉拌，你似乎找不，到更好的吃法，它和所有适合凉拌的菜一

　　样，有个最大的特点就是脆，这也是凉拌海蛰的精华所在。

　　制作过程

　　1、将海蛰皮用清水搓洗，去除沙粒，剥去外层薄衣，然后放在清水中泡2小时，再将海蛰皮切成丝，用清水洗1-2次，食用时用冷开水过一道即可。

　　2、将海蛰皮洗净切细，泡在清水中半小时左右，然后捞起用凉开水浇淋几遍，

　　再放入凉开水中，5分钟后即可食用。

　　营养价值

　　海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质，是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份，据《本草纲目》记载：有气味，碱温无毒，主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗，据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效[5]。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

　　上面就是对新鲜海蜇的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道新鲜海蜇制作起来也是比较简单快捷的，但是在制作的过程中一定要将海蜇清洗干净，否则制作出来的食物会有很大的腥味，另外在制作凉拌海蜇的时候可以根据自己的口味搭配黄瓜等青菜。